Laihduttajan evässämpylät

Evässämpylöiden resepti on suunniteltu niin, että sämpylät sisältävät runsaasti kuitua ja ravintoaineita, sekä osan päivän proteiinitarpeesta. Näillä eväin nälkä pysyy kauan loitolla. Sämpylät sopivat hyvin myös raskasta fyysistä työtä tekeville eväsleiviksi. Annoksesta tulee 20 kpl sämpylöitä.

Yksi sämpylä sisältää n. 140 kcal. Kuvan täytetyssä sämpylässä on ohuelti 40% kevytmargariinia ja kaksi ohutta kinkkuleikkelettä, tomattia ja paprikaa. Yhteensä tässä täytetyssä sämpylässä on kaloreita 170.

Ainesosat

• 8  dl  vettä
• 3  tl suolaa
• 2 pkt hiivaa
• 2,5 dl vähärasvaista soijajauhoa
• 2  dl pellavarouhetta
• 8-10 dl täysjyvävehnäjauhoa
• 2 kananmunaa

Liuota hiiva kädenlämpöiseen veteen. Lisää suola, pellavarouhe, soijajauho ja munat. Lisää vähitellen jauhoja, kunnes taikina on sopivan paksuista. Kohota liinan alla n. 1/2 tuntia ja vaivaa kimmoisaksi. Jaa taikina 20 osaan ja pyörittele sämpylöiksi. Kohota pellillä 20-30 min. ja paista uunissa 225°C noin 10 minuuuttia, kunnes sämpylät saavat sopivasti väriä.

Ravintoarvo 100g

• energiaa 187 kcal
• rasvaa 3,1 g
• proteiinia 11,2
• kuitua 6,9